Συνταγή: Μπιφτέκια Σολομού
Γιατί να φτιάχνετε μόνο μπιφτέκια μοσχαρίσια, κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ενώ μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα υγιεινά και θρεπτικά μπιφτέκια από σολομό;
Για να φτιάξετε 8 μπιφτέκια θα χρειαστείτε:
-1/2 κιλό φρέσκο σολομό
-1/3 φλ. νιφάδες βρώμης
-1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1κ.σ. μουστάρδα
-Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
-1 αυγό
-Χυμό από ένα λεμόνι
-Αλάτι και πιπέρι
-1κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
-Αφαιρούμε την πέτσα από τον σολομό και ό,τι κόκκαλα έχει.
-Κόβουμε σε κύβους και ανακατεύουμε στο μούλτι μέχρι να γίνει κιμάς.
-Μεταφέρουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ.
-Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο στο μπολ και ανακατεύουμε καλά με βρεγμένα χέρια.
-Σχηματίζουμε 8 μεσαία μπιφτέκια, βάζουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά για να σφίξουν.
-Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε 1κ.σ. ελαιόλαδο .
-Όταν κάψει, προσθέτουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.
-Σερβίρουμε ζεστά, με σαλάτα και ένα ντιπ γιαουρτιού.
Καλή απόλαυση!
Nutricenter by Valia Grigoriou
www.valiagrigoriou.com
