Πατάτα ή γλυκοπατάτα; Ποια είναι καλύτερη και ποια να επιλέξουμε;

Πατάτα ή γλυκοπατάτα; Ποια είναι καλύτερη και ποια να επιλέξουμε;

Πατάτα ή γλυκοπατάτα; Ποια είναι καλύτερη και ποια να επιλέξω;

Τα δύο είδη πατάτας έχουν σχεδόν τις ίδιες θερμίδες, αλλά υπάρχει σημαντική διαφορά στα μικροθρεπτικά τους συστατικά, με την γλυκοπατάτα να υπερέχει κατά πολύ στη Βιταμίνη Α.

Επίσης, η γλυκοπατάτα αποτελεί καλή επιλογή για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη καθώς αργεί να ανεβάσει το σάκχαρο στο αίμα σε σχέση με την συμβατική πατάτα.

Συστήνεται ακόμα να καταναλώνεται βραστή για να μην χαθούν οι ευεργετικές της ιδιότητες και χωρίς να αφαιρείται η φλούδα σε κανένα από τα δύο είδη για μεγαλύτερη πρόσληψη φυτικών ινών.

Η γλυκοπατάτα περιέχει μια μοναδική πρωτεΐνη αποθήκευσης που ονομάζεται σπορα-μίνη, η οποία έχει δειχθεί να έχει τις δικές της αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Γλυκοπατάτα

Πατάτα

Μέγεθος μερίδας:

1 φλιτζάνι τσαγιού

1 φλιτζάνι τσαγιού

Θερμίδες:

180 kcal

188 kcal

Λίπος:

0.3 g

0.3 g

Πρωτεΐνη:

4 g

4.2 g

Σύνολο Υδατανθράκων:

41.4 g

42.2

Φυτικές ίνες:

6.6 g

4.2 g

Κάλιο:

950 mg

1088 mg

Βιταμίνη A:

128% DV

<1% DV

Βιταμίνη C:

65% DV

42% DV

Βιταμίνη B6:

29% DV

21% DV

Υπάρχει επίσης ένα μωβ χρώμα στην γλυκοπατάτα που της αποδίδει υψηλά επίπεδα ανθοκυανινών.

Ορισμένες ποικιλίες πατάτας έχουν αποδειχθεί ότι περιέχουν φαινολικές ενώσεις, που ανταγωνίζονται το μπρόκολο ή τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Θα πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι τόσο η γλυκοπατάτα όσο και η κλασσική πατάτα είναι πολύ καλές επιλογές, αρκεί να καταναλωθούν με όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένο τρόπο.

Συμπερασματικά, μπορούμε να καταναλώσουμε και τα δύο είδη πατάτας καθώς καμία δεν αποτελεί «κακή» επιλογή.

Ευχαριστούμε την Βάλια Γρηγορίου και το Nutricenter by Valia Grigoriou