Υπέρταση ορίζεται η κατάσταση στην οποία η συστολική πίεση (μεγάλη) είναι >140mmHg (χιλιοστά στήλης υδραργύρου) και η διαστολική (μικρή) >90mmHg. Η αυξημένη αρτηριακή πίεση (υπέρταση) αποτελεί έναν από του σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για εμφάνιση εγκεφαλικών επεισοδίων.
Στο 90-95% των περιπτώσεων, αιτίες για την αύξηση της πίεσης σχετίζονται κυρίως με τον τρόπο ζωής, το αυξημένο σωματικό βάρος, τη μη ισορροπημένη διατροφή, την καθιστική ζωή, το κάπνισμα και το στρες. Γίνεται κατανοητό, λοιπόν, ότι τόσο η πρόληψη όσο και η θεραπεία της υπέρτασης είναι απαραίτητες για τη βελτίωση των επιπέδων υγείας.
Σημαντικός παράγοντας για την αντιμετώπιση της υπέρτασης αποτελεί η τροποποίηση των συνηθειών ζωής με κύριες παραμέτρους τη μείωση του σωματικού βάρους, την υιοθέτηση σωστής διατροφής, την περιορισμένη κατανάλωση αλκοόλ και αλατιού και την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας. Συγκεκριμένα, διεθνείς οργανισμοί, όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, η Ευρωπαϊκή Εταιρία Υπέρτασης και η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας, εκτιμούν ότι η επαρκής πρόσληψη καλίου (συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη 3100mg), παράλληλα με τη μείωση αλατιού, το πρόγραμμα διατροφής DASH (διαιτολόγιο με πολλά φρούτα, λαχανικά, μειωμένης περιεκτικότητας σε αλάτι, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, με χαμηλή χοληστερόλη και λίγα κορεσμένα λιπαρά) συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Να προτιμάτε
Άφθονα φρούτα και λαχανικά
Γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά (για τα τυριά προτιμήστε ανάλατη μυζήθρα ή ανθότυρο ή κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά)
Όσπρια και μη επεξεργασμένα αρτοσκευάσματα ή δημητριακά (ολικής αλέσεως πλούσια σε φυτικές ίνες)
Ψάρια
Ανάλατους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια ή σπόρους
Να αποφεύγετε
Τη συχνή κατανάλωση κόκκινου κρέατος
Τη χρήση αλατιού στο μαγείρεμα (αντικαταστήστε με σκόρδο, λεμόνι, ξύδι, δυόσμο, βασιλικό ή άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα)
Τη χρήση επιτραπέζιου αλατιού επιπλέον στο φαγητό
Τρόφιμα που αποτελούν κρυφές πηγές νατρίου και αλατιού
Αλμυρά τυριά όπως φέτα, παρμεζάνα ή καπνιστά τυριά
Κονσέρβες, παστά, τουρσί, ελιές
Συσκευασμένα τρόφιμα (πατατάκια, ποπκορν, αλμυρά σνακ, πίτες)
Προϊόντα με συντηρητικά, όπως σάλτσες, σιρόπια, κύβους από ζωμό, μουστάρδα ή κέτσαπ
Αναψυκτικά με ζάχαρη, σόδα, συσκευασμένοι χυμοί
Αλμυροί ξηροί καρποί
Βούτυρο
Τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά (είδη ζαχαροπλαστικής, σοκολάτα, κρουασάν, αλλαντικά, πλήρη γαλακτοκομικά, άσπρες σάλτσες)
Ελεύθερος Τύπος
