kremsop

 

Οι σούπες τώρα τον χειμώνα, είναι το ιδανικό γεύμα καθώς μπορεί να μας ζεστάνει και να μας χορτάσει. Η κρεμμυδόσουπα είναι μια πρωτότυπη συνταγή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό. Πρόκειται για ένα πολύ γευστικό πιάτο, πολύ εύκολο στην ετοιμασία του, που με τις κατάλληλες αλλαγές στην κλασική συνταγή μετατρέπεται σε ένα πολύ θρεπτικό γεύμα.

 

Υλικά:
• 6 μεγάλα κρεμμύδια, σε ροδέλες
• 150γρ ελαιόλαδο
• 100γρ λευκό κρασί
• 2 λίτρα βραστό νερό ή ζωμός λαχανικών
• ½ φλ τριμμένο τυρί χαμηλό σε λιπαρά
• 6 φέτες ψωμί ολικής άλεσης (προαιρετικά)
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.σ. ρίγανη
• Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:
1. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να γυαλίζουν.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας και γυρίζοντάς τα.
3. Δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το νερό ή τον ζωμό, τη δάφνη και τη ρίγανη και βράζουμε για 10-15 λεπτά
5. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
6. Αν θέλουμε ανακατεύουμε και με ραβδομπλέντερ κα σερβίρουμε με το τριμμένο τυρί και τις φέτες ψωμί

 

Ευχαριστούμε πολύ την Βάλια Γρηγορίου-