Οφέλη για την υγεία από το ποπ κορν – και πώς να το απολαμβάνεις με τον σωστό τρόπο. 7 λόγοι για να το εντάξεις στη διατροφή σου
Ποιος δεν αγαπά ένα μπολ ζεστό ποπ κορν όταν πιάνουν οι λιγούρες; Ακόμα καλύτερα, αυτό το δημοφιλές σνακ κρύβει και ορισμένα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία — αρκεί να επιλέξεις τα σωστά υλικά..
Είναι το ποπ κορν υγιεινό;
Το ποπ κορν περιέχει φυτικές ίνες που βοηθούν στη χώνευση και αντιοξειδωτικά που μπορεί να προστατεύουν από την παχυσαρκία, τον διαβήτη τύπου 2, τον καρκίνο και τα καρδιαγγειακά. Ανά γραμμάριο, περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα φρούτα και τα λαχανικά!
Αυτό είναι σπουδαίο νέο για όσους λατρεύουν το ποπ κορν, αλλά δεν σημαίνει πως μπορούμε να παραμελήσουμε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Μια διατροφή πλούσια σε ποικιλία φυτικών τροφών είναι απαραίτητη για τη λήψη των βιταμινών, ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικών που χρειαζόμαστε.
Διατροφική ανάλυση (για 2 φλιτζάνια ποπ κορν χωρίς λάδι):
- 62 θερμίδες
- 12,4 γραμμάρια υδατανθράκων
- 0,73 γραμμάρια λίπους
- 2,3 γραμμάρια φυτικών ινών
- 2 γραμμάρια πρωτεΐνης
7 Οφέλη του Ποπ Κορν για την Υγεία
1. Βελτιώνει την υγεία του εντέρου
Το ποπ κορν είναι καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν όχι μόνο στην κινητικότητα του εντέρου, αλλά και στην ενίσχυση της μικροχλωρίδας.
«Ένα υγιές έντερο συνδέεται με καλύτερο μεταβολισμό, ισχυρότερη ανοσία και καλή λειτουργία του εγκεφάλου», τονίζει η Culbertson.
2. Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και φτωχό σε θερμίδες — ειδικά όταν καταναλώνεται χωρίς βούτυρο ή ζάχαρη.
Οι ίνες καθυστερούν την πέψη και δημιουργούν αίσθημα κορεσμού.
Επιπλέον, περιέχει φερουλικό οξύ, ένα αντιοξειδωτικό που ενδέχεται να βοηθά στην πρόληψη της παχυσαρκίας και του μεταβολικού συνδρόμου — αν και χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.
3. Ρυθμίζει το σάκχαρο
Το ποπ κορν, ως δημητριακό ολικής άλεσης, βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης.
«Ιδανικό για άτομα με διαβήτη ή προδιαβήτη», σημειώνει η ειδικός.
4. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Τα δημητριακά ολικής άλεσης, όπως το ποπ κορν, συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού, του παχέος εντέρου και του στομάχου.
Το φερουλικό οξύ που περιέχει δρα ενάντια στο οξειδωτικό στρες που βλάπτει το DNA.
5. Μειώνει την αρτηριακή πίεση
«Το φερουλικό οξύ φαίνεται να έχει αντιφλεγμονώδη δράση που βοηθά στη ρύθμιση της πίεσης», αναφέρει η Culbertson.
Αποφεύγουμε βέβαια τις εκδοχές με πολύ αλάτι ή βούτυρο, καθώς εξουδετερώνουν αυτό το όφελος.
6. Βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης
«Η διαλυτή ίνα στο ποπ κορν δεσμεύει μέρος της χοληστερόλης και τη βοηθά να αποβληθεί από το σώμα», εξηγεί.
Επίσης, μελέτες δείχνουν πως το φερουλικό οξύ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερίνης σε άτομα με υπερχοληστεριναιμία.
7. Προστατεύει την υγεία του εγκεφάλου
Αντικαθιστώντας τα επεξεργασμένα σνακ με ποπ κορν, ενισχύουμε τη γνωστική υγεία.
Σε προκλινικές μελέτες, το φερουλικό οξύ φάνηκε να καθυστερεί την εξέλιξη της νόσου Alzheimer.
Τι να προσέχεις
Αν και ξεκινάει ως ένα υγιεινό σνακ, το ποπ κορν μπορεί να γίνει... διατροφική βόμβα όταν προστεθούν βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη ή τεχνητές γεύσεις.
«Απέφυγε τις έτοιμες ή κινηματογραφικές εκδοχές που είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο», συμβουλεύει η ειδικός.
Προτίμησε να φτιάχνεις το δικό σου στο σπίτι:
- Χρησιμοποίησε καλαμπόκι σε κόκκους και μια καφέ χάρτινη σακούλα για το φούρνο μικροκυμάτων.
- Ή βάλε λίγη ποσότητα ελαιόλαδου, αβοκάντο ή κανόλα σε κατσαρόλα ή σκεύος αέρα.
- Γαρνίρισε με μπαχαρικά ή μυρωδικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή ζάχαρη.
Το ποπ κορν γίνεται υπερτροφή – αρκεί να το φτιάξεις σωστά
Το ποπ κορν έχει πολύ περισσότερα να προσφέρει απ’ ό,τι φαντάζεσαι. Αρκεί να μείνεις μακριά από τις λιπαρές και αλμυρές εκδοχές και να το απολαύσεις... αγνό και υγιεινό.
Όπως συμβαίνει με πολλά τρόφιμα, το πόσο ωφέλιμο είναι το ποπ κορν εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής του, Αν έχεις συνηθίσει στο βούτυρο και το αλάτι, μείωσε σταδιακά την ποσότητα. Μπορεί να διαπιστώσεις ότι απολαμβάνεις περισσότερο τη φυσική του γεύση.
Πηγή: https://health.clevelandclinic.org/popcorn-benefits
Απόδοση: Δημήτριος Φυλακτόπουλος MD PhD
