Ναι, το μέλι ανεβάζει το ζάχαρο στο αίμα. Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές διαφορές σε σύγκριση με την επεξεργασμένη ζάχαρη και κάποια πλεονεκτήματα που το καθιστούν μια καλύτερη επιλογή σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμα και για άτομα με διαβήτη, πάντα με μέτρο και κατόπιν συμβουλής γιατρού ή διατροφολόγου.
Αναλυτικότερα:
* Φυσικά σάκχαρα: Το μέλι αποτελείται κυρίως από φρουκτόζη και γλυκόζη, τα οποία είναι φυσικά σάκχαρα και επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
* Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ): Το μέλι έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (GI) σε σύγκριση με την επιτραπέζια ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι προκαλεί μια πιο αργή και λιγότερο απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ο ΓΔ του μελιού κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 45 και 64, ανάλογα με τον τύπο, ενώ της ζάχαρης είναι περίπου 65. Κάποια μέλια, όπως το μέλι ελάτης, έχουν ακόμα χαμηλότερο ΓΔ.
* Πλεονεκτήματα έναντι της ζάχαρης:
* Μικρότερη ποσότητα: Επειδή το μέλι είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη, απαιτείται μικρότερη ποσότητα για να επιτευχθεί η επιθυμητή γλυκύτητα, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του σακχάρου σε χαμηλότερα επίπεδα.
* Θρεπτικά συστατικά: Το μέλι περιέχει βιταμίνες, μέταλλα (όπως μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο), ένζυμα και αντιοξειδωτικές ουσίες (πολυφαινόλες, φλαβονοειδή) που δεν περιέχει η επεξεργασμένη ζάχαρη. Αυτά τα συστατικά προσφέρουν επιπλέον οφέλη για την υγεία.
* Μείωση καρδιομεταβολικών κινδύνων: Κάποιες έρευνες υποδεικνύουν ότι η αντικατάσταση πρόσθετων γλυκαντικών (όπως η ζάχαρη) με μέλι μπορεί να μειώσει τους κινδύνους για ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις και η μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος.
* Συνιστώμενοι τύποι μελιού για διαβητικούς (με προσοχή): Κάποια μέλια θεωρούνται πιο κατάλληλα λόγω του χαμηλότερου ΓΔ ή της περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά. Τέτοια είναι:
* Μέλι Καστανιάς
* Μέλι Ελάτης (ιδιαίτερα το μέλι ελάτης Βανίλια)
* Μέλι Ρείκι
Σημαντική Σημείωση:
Παρόλο που το μέλι έχει πλεονεκτήματα έναντι της ζάχαρης, εξακολουθεί να είναι ένα σάκχαρο και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, ειδικά από άτομα με διαβήτη ή προδιάθεση για αυτόν. Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε πάντα τον γιατρό σας ή έναν διατροφολόγο για να καθορίσετε την κατάλληλη ποσότητα μελιού που μπορείτε να εντάξετε στη διατροφή σας, ανάλογα με τις δικές σας ανάγκες και την κατάσταση της υγείας σας.
Επιμέλεια Γιώργος Ζουγρής
