Συνταγή για κολοκυθόπιτα.
Η κολοκυθόπιτα αποτελεί ένα πλήρες γεύμα, θρεπτικό και πολύ ελαφρύ που μπορεί να καταναλωθεί άφοβα για μεσημεριανό ή και βραδινό.
Η συνταγή είναι πολύ απλή!
Υλικά:
-Ένα κιλά κολοκυθάκια
-200γρ τυρί φέτα (με χαμηλά λιπαρά)
-150γρ βρώμη
-200γρ φρέσκα κρεμμύδια
-2 αυγά
-Λίγο άνηθο και φρέσκο δυόσμο
-3κ.σούπας ελαιόλαδο
-Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
-Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον τρίφτη.
-Τα αλατίζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
-Στύβουμε καλά, και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
-Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
-Βάζουμε το λάδι σε ένα ταψί και απλώνουμε να πάει παντού.
-Πασπαλίζουμε τον πάτο με την βρώμη και τοποθετούμε το μίγμα μας.
-Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
Ευχαριστούμε την Βάλια Γρηγορίου και το Nutricenter by Valia Grigoriou
