ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟΙ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΟΥΝ ΓΙΑ ΤΗ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΡΟΦΗΣ ΠΑΡΑ ΣΑΝ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ (ΚΑΨΟΥΛΑ Η ΔΙΣΚΙΟ).
Μπορείτε να υπερβάλετε με τον κουρκουμά; Τι συμβαίνει αν πάρετε υπερβολική ποσότητα;
Η κουρκουμάς και το δραστικό συστατικό της, η κουρκουμίνη, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου και βελτιώνουν τις ενοχλήσεις του πεπτικού. Ωστόσο, μην περιμένετε από την κουρκουμά να θεραπεύσει τον καρκίνο ή να αποτοξινώσει το ήπαρ σας, όπως ισχυρίζονται κάποιοι χρήστες στα κοινωνικά δίκτυα.
Το μαγείρεμα με αλεσμένο κουρκουμά είναι γενικά ασφαλές, αλλά η υπερβολική χρήση συμπληρωμάτων κουρκουμά μπορεί να οδηγήσει σε έλκη στομάχου ή πέτρες στα νεφρά. Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα κουρκουμά;
«Δεν υπάρχει συγκεκριμένη ή συνιστώμενη δόση κουρκουμά που πρέπει να λαμβάνετε καθημερινά, η λήψη έως 1,4 mg ανά κιλό βάρους σώματος, κουρκουμίνης την ημέρα θεωρείται ασφαλής, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO). Ωστόσο, αυτή η δόση βασίζεται σε μελέτες σε ζώα, », αναφέρει η Debbie Petitpain, διαιτολόγος στη Νότια Καρολίνα και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.
Μπορεί η υπερβολική ποσότητα κουρκουμά να βλάψει την υγεία σας;
Σύμφωνα με μια έρευνα του 2021 από το Consumer Reports, στον αλεσμένο κουρκουμά ανινεύονται μερικές φορές ίχνη μολύβδου (πολύ τοξική ουσία).
Πολλά συμπληρώματα κουρκουμά ισχυρίζονται ότι υποστηρίζουν την υγεία του ήπατος, αλλά οι ειδικοί προειδοποιούν ότι αυτά τα ίδια προϊόντα μπορεί να βλάψουν το ήπαρ. Μια αναφορά του 2022 υποδηλώνει ότι οι βλάβες του ήπατος που σχετίζονται με την κουρκουμά αυξάνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, εν μέρει λόγω της συνδυασμένης χρήσης κουρκουμά με μαύρο πιπέρι.
Η πιπερίνη, μια ένωση που βρίσκεται στο μαύρο πιπέρι, αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης, αλλά ενδέχεται να προκαλέσει προβλήματα όταν λαμβάνεται σε μεγάλες ποσότητες. Η Petitpain προειδοποίησε ότι η υπερβολική χρήση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως ναυτία, διάρροια ή κοιλιακή δυσφορία.
Η έρευνα δείχνει ότι η μακροχρόνια κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κουρκουμά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά, καθώς ο κουρκουμάς περιέχει οξαλικά, τα οποία μπορούν να σχηματίσουν κρυστάλλους που συνδέονται με το ασβέστιο στα νεφρά.
Για όσους έχουν ιστορικό προβλημάτων στα νεφρά ή είναι ευαίσθητοι στις πέτρες στα νεφρά, η Petitpain συνιστά να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με τη χρήση κουρκουμά.
Πώς να χρησιμοποιείτε τον κουρκουμά με ασφάλεια
Ο κουρκουμάς είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο μπαχαρικό, και η κατανάλωση του ως μέρος της διατροφής, όπως σε κάρυ ή τσάι με κουρκουμά, είναι γενικά ασφαλής. Ωστόσο, εάν εξετάζετε το ενδεχόμενο να πάρετε συμπληρώματα κουρκουμά ως έξτρα πρόσληψη πχ σε κάψουλες για να ενισχύσετε τα πιθανά οφέλη υγείας, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή έναν πιστοποιημένο διαιτολόγο.
Πηγή: https://www.verywellhealth.com/how-much-turmeric-is-too-much-8762566
Published on December 17, 2024
Επιμέλεια Δρ Δημήτριος Φυλακτόπουλος
