Το ζαχαροπλαστείο «Ελληνικόν» έχει γράψει αναμφισβήτητα τη δική του ιστορία στην πόλη της Θεσσαλονίκης, καθώς άνοιξε τις πόρτες του το 1938 και λειτουργεί ακόμη και σήμερα
Το «Ελληνικόν» δημιουργήθηκε το 1938 από τον Γεώργιο Πάντσιο.
Τα ηνία πήρε αργότερα η κόρη του, Άσπα Πάντσιου, που έμελλε να φτάσει το ζαχαροπλαστείο «Ελληνικόν» στην κορυφή των προτιμήσεων των Θεσσαλονικέων και όχι μόνο, καθώς κατάφερε να κάνει το brand ξακουστό σε όλη τη βόρεια Ελλάδα, αποτελώντας ένα must σημείο για κάθε επισκέπτη της πόλης.
Το ζαχαροπλαστείο «Ελληνικόν» έχει πλέον περάσει στα χέρια της Χαράς Κυρίτση, κόρης της Άσπας Πάντσιου,
