Γεννήθηκε στις 12 Οκτωβρίου 1924 στην Αθήνα. Φοίτησε στο Λεόντειο Λύκειο και στη συνέχεια σπούδασε στη Φυσικομαθηματική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και στη συνέχεια πήγε στις ΗΠΑ για συνέχιση σπουδών. Σε πολύ μικρή ηλικία έγινε ο πρώτος σολίστ πιάνου στην Ελληνική Ραδιοφωνία.
Το 1952, σε ηλικία μόλις 27 ετών, τιμήθηκε με το πρώτο βραβείο μουσικής του πανεπιστημίου της Μινεσότα, και την επόμενη χρονιά κατετάγη πέμπτος πιανίστας στις ΗΠΑ. Το 1952 άρχισε επίσης την ενασχόληση του με τη σύνθεση και από το 1956 ως μαέστρος και συνθέτης.
Δισκογραφία
| Έτος | Δίσκος | Λοιπές πληροφορίες |
|---|---|---|
| 1959 | Πάρε τώρα αγάπη μου | Ελίζα Μαρέλλι
Δίσκος 45 στροφών |
| 1962 | Νόμος 4000 | Κινηματογράφος |
| 1965 | Ραντεβού στον αέρα | Κινηματογράφος |
| 1965 | 6 τραγούδια του Μίμη Πλέσσα & 6 Λαϊκά | |
| 1966 | 12 τραγούδια του Μίμη Πλέσσα | |
| 1966 | Χάντρες | |
| 1966 | Το χώμα βάφτηκε κόκκινο | Κινηματογράφος |
| 1967 | Μια κυρία στα μπουζούκια | Κινηματογραφος |
| 1967 | Οι θαλασσιές οι χάντρες | Κινηματογραφος |
| 1967 | Οι σφαίρες δεν γυρίζουν πίσω | Κινηματογράφος |
| 1967 | Γιάννης Πουλόπουλος 2 | Δίσκος |
| 1967 | Νάνα Μούσχουρη | Δίσκος |
| 1967 | Greece goes modern | Δίσκος |
| 1967 | Παλιές μελωδίες σε χορευτικό ρυθμό | Δίσκος |
| 1968 | Η γειτονιά μου | Δίσκος |
| 1968 | Γοργόνες και μάγκες | Κινηματογράφος |
| 1968 | Γιάννης Πουλόπουλος 3 | Δίσκος |
| 1969 | Ο Δρόμος | Δίσκος |
| 1969 | Τραγούδια του ήλιου | Δίσκος |
| 1969 | Χριστούγεννα από όλον τον κόσμο | Δίσκος |
| 1970 | Το Ωροσκόπιο της αγάπης | Δίσκος |
| 1970 | Μέρες του Καλοκαιριού | Δίσκος |
| 1970 | Γιάννης Πουλόπουλος 4 | Δίσκος |
| 1970 | Μαζί με τον Στράτο | Δίσκος |
| 1971 | Η γειτονιά μου, λαϊκή σουίτα bouzouki | Δίσκος |
| 1971 | Ζει; | Δίσκος |
| 1971 | Το πανόραμα | Δίσκος |
| 1971 | Το κοροϊδάκι της πριγκηπέσσας | Κινηματογράφος |
| 1971 | Μια αγάπη | |
| 1971 | Αυτή είναι η Ελλάδα | Δίσκος |
| 1971 | Κρυφακούοντας μπουζούκι | Δίσκος |
| 1972 | Καημοί της αυλής | |
| 1972 | Ξανθίππη Καραθανάση | Δίσκος |
| 1972 | Μίμης Πλέσσας 88 | Δίσκος |
| 1972 | Σερενάτα αγάπη μου | Δίσκος |
| 1973 | Για μια σταγόνα αλάτι | Δίσκος |
| 1973 | Θάλασσα πικροθάλασσα | Δίσκος |
| 1974 | Αγόρι μου | Δίσκος |
| 1974 | Εκείνη τη νύχτα | Δίσκος |
| 1974 | Λουκιανού Νεκρικοί διάλογοι | Δίσκος |
| 1974 | Μίλα μου για την λευτεριά | Δίσκος |
| 1974 | Παράσταση | Δίσκος |
| 1974 | Σταθμός 0 | Δίσκος |
| 1974 | Τα δώδεκα του Στράτου | Δίσκος |
| 1974 | Τα μόρτικα | Δίσκος |
| 1974 | Αν η αγάπη | |
| 1975 | Αγάπησα κι αμάρτησα | |
| 1976 | Ουτοπία | Δίσκος |
| 1976 | Πάλι μαζί μας | Δίσκος |
| 1976 | Πανόραμα | Δίσκος |
| 1977 | Χαμένα χρόνια | Δίσκος |
| 1977 | Ένα κι ένα | |
| 1977 | Πες μου | Δίσκος |
| 1977 | Τα ωραιότερα τραγούδια της | Δίσκος |
| 1978 | Ρένα Κουμιώτη | Δίσκος |
| 1978 | Ρεμπέτικα και θαλασσινά | Δίσκος |
| 1979 | Στο πιάνο | Δίσκος |
| 1979 | Λουκιανού Διάλογοι | Δίσκος |
| 1979 | Το δάκρυ μας σταλιά σταλιά | |
| 1979 | Great films themes | Κινηματογράφος |
| 1980 | Τραγούδια της γειτονιάς | Δίσκος |
| 1981 | Το κουαρτέτο του Μίμη Πλέσσα | Δίσκος |
| 1981 | 40 χρόνια Jazz No.1 | Δίσκος |
| 1981 | 40 χρόνια Jazz No.2 | Δίσκος |
| 1982 | Ο μάγος του ΟΖ | |
| 1983 | Η άλλη όψη | δίσκος |
| 1983 | Τα τραγούδια της μοναξιάς | Δίσκος |
| 1984 | Τα λαϊκά του καημού και της αγάπης | Δίσκος |
| 1984 | 13 Αφιερώματα | Δίσκος |
| 1984 | Greek Music Of M.Plessas | Δίσκος |
| 1984 | Τα πρώτα μου τραγούδια [1959-1964] | Δίσκος |
| 1985 | Μίμης Πλέσσας τι να πρωτοθυμηθώ | Δίσκος |
| 1985 | Ορφέας και Ευριδίκη | |
| 1985 | Τα πιο όμορφα τραγούδια μου στην ΜΙΝΟΣ Νο.1 | Δίσκος |
| 1985 | Από το τανγκό στο shake | Δίσκος |
| 1985 | Αυστηρά προσωπικό | Δίσκος |
| 1985 | Πλέσσας: Τραγούδια Ελληνικού Κινηματογράφου | Κινηματογράφος |
| 1985 | Για το θέατρο | |
| 1985 | Από Ανατολή σε Δύση | |
| 1985 | Στα μεσαία κύματα | Δίσκος |
| 1985 | Το κουαρτέτο του Μίμη πλέσσα και 6 σολίστες | Δίσκος |
| 1986 | Στα μεγάλα ταξίδια | Δίσκος |
| 1986 | Λεονόρα | |
| 1986 | Και πως αλλιώς | Δίσκος |
| 1986 | Για τους φίλους μου | Δίσκος |
| 1988 | Ραντεβού στον αέρα | Κινηματογράφος |
| 1988 | Η μαγεία των πλήκτρων | Δίσκος |
| 1988 | Αστραπόγιαννος | Κινηματογράφος |
| 1988 | Κάτι να καίει | Κινηματογράφος |
| 1988 | Μερικοί το προτιμούν κρύο | Κινηματογράφος |
| 1988 | Το χώμα βάφτηκε κόκκινο | Κινηματογράφος |
| 1988 | Χτυποκάρδια στα θρανία | Κινηματογράφος |
| 1988 | Η ψεύτρα | Κινηματογράφος |
| 1989 | Μια ζωή τραγούδια | Δίσκος |
| 1990 | Η μαγεία της απλότητας | Δίσκος |
| 1991 | Η Παριζιάνα | Κινηματογράφος |
| 1991 | Ορατότης Μηδέν | Κινηματογράφος |
| 1992 | Η Μαρινέλλα τραγουδά Μίμη Πλέσσα | Δίσκος |
| 1992 | Ξαφνικά | Δίσκος |
| 1992 | Κάθε φορά που γελάει ένα παιδί | |
| 1993 | Ρένα Βλαχοπούλου | Δίσκος |
| 1993 | Σινεμά ο δικός μας παράδεισος | κινηματογράφος |
| 1993 | Η βασίλισσα της νύχτας | Δίσκος |
| 1995 | Στο δρόμο του Μίμη Πλέσσα | Δίσκος |
| 1996 | Του έρωτα και της αγάπης | Δίσκος |
| 1996 | Στιγμές θεάτρου | |
| 1998 | Αιγαίου φως | Δίσκος |
| 1998 | Ωδή και Τερψιχόρη | Δίσκος |
| 1999 | Ζευς | Δίσκος |
| 2012 | Anthology - Sonia Theodoridou | |
| 2016 | Διάφανος Σταυρός | Δίσκος |
