Τα δύο από αυτά, ΑΣΤΥ και ΕΒΓΑ, αν θυμάμαι καλά, γιατί ήμουν πολύ μικρός ήταν στην ευρύτερη περιοχή του Ρουφ, στην Πέτρου Ράλλη.

 

29541864 2091311077552873 732710943658544406 n

 

Ο Αλέξανδρος Ωνάσης παίρνει το παγωτό του υπό το βλέμμα του Δημήτρη Λυμπερόπουλου

 

EVGA VINTAGE 1

 

Πώς έφτιαχναν όμως τότε τα παγωτά; Απλά και νόστιμα. Έβραζαν το γάλα, προσθέτοντας ζάχαρη, αυγά, κακάο ή βανίλια.

 

Όταν πλέον είχε βράσει το μίγμα τους, το τοποθετούσαν σε μεταλικό κάδο ο οποίος ήταν μέσα σε ένα ξύλινο βαρέλι. Ανάμεσα στο βαρέλι και στον κάδο υπήρχε πάγος για να το κρατά κρύο. Συνέχιζαν να ανακατεύουν το μείγμα μέχρι να πήξει.

 

 p6 0

 

Έπειτα φόρτωναν το βαρέλι στη καρότσα τους και έπαιρναν δρόμο για να συναντήσουν τους πελάτες τους. Κατά διαστήματα έριχναν κομμάτια πάγου εξωτερικά για να μη λιώσει το παγωτό. Έτσι πήγαιναν από δρόμο σε δρόμο και από γειτονιά σε γειτονιά για να γεμίσουν τα χωνάκια τους με τη δροσερή νοστιμιά που όσοι είχαν προλάβει να φάνε, θυμούνται ακόμη...

 

1558c253b766740ff128f705c73c2872

 

(πληροφορίες από το Ινστιτούτο Ανάπτυξης Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΑΝ.ΕΠ.)

 

2805ff69557cd847c3b7a1100ab957df